Share
În acest tutorial, vă voi arăta cum să faceți o fotografie comercială alimentară și să o aprindeți! O să vă duc printr-un proces pas cu pas de fotografie alimentelor, să-l las aprins și toate lecțiile învățate. Deci, pregătiți aparatul foto, luminile și lichidele inflamabile!
Am facut cateva proiecte de fotografie de alimentatie de baza pentru Institutul National de Cancer pentru cateva saptamani si cand am vazut sansa de a pune foc pe ceva, am sarit pe sansa.
În timp ce învățam particularitățile fotografiei alimentare prin intermediul unor tutoriale de iluminare online, stabilirea acelor obiecte care au declanșat focul mi-a scos Boy Scout-ul, precum și un nou set de provocări. Compunerea și iluminarea alimentelor este o provocare, dar pentru a obține o flacără plină de viață în foc, de asemenea, sa dovedit a fi o provocare mai mare decât am anticipat.
Până la sfârșitul filmării, am dezvoltat o apreciere și mai mare pentru studiourile care fac tot posibilul pentru a ne face salivari. Până la sfârșitul acestui tutorial, sper să nu vă împărtășesc doar câteva abilități de filmare și setare pentru fotografia alimentară, ci și un respect și o apreciere sănătoasă pentru fotografii editoriali și comerciali care se dedică în arta uneia dintre cele mai primitive instincte: dorința de hrană.
Deoarece vom avea de-a face cu focul, siguranța trebuie să fie cea mai mare prioritate. Un incendiu mic poate să iasă repede de sub control și să provoace pagube corporale grave, daune corporale sau chiar moarte. Deci, ori de câte ori aveți de-a face cu focul și focul în apropierea obiectelor inflamabile, folosiți o precauție deosebită. Iată câteva sfaturi de siguranță în ceea ce privește focul:
Controlați flacăra, păstrând-o mică, chiar acolo unde ar trebui să fie, și scurtă va păstra traseul dvs. de funcționare fără probleme și în condiții de siguranță.
Rețineți că faceți acest lucru pe propriul dvs. risc.
Am avut apă, un stingător de incendiu și un prosop umed mare pentru ajutor în caz de urgență. Acest lucru ne-a permis să abordăm focul în moduri diferite, mai ales că alcoolul și combustibilii pe bază de petrol resping apă. Doar slujba asistentului meu a fost aceea de a gestiona focul.Conceptul era destul de simplu. Fotografiați hrana și faceți-o să se arunce în foc. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Primul este de a trage separat elementul alimentar și flăcările, apoi combinați-le în Photoshop. Cea de-a doua modalitate este de a fotografia elementul alimentar și de a surprinde imaginile de flacără din fotografia de stoc. Cea de-a treia cale, așa cum am ales, este să-i găsesc pe toate în cameră.
Am decis că fundalul ar trebui să fie simplu. Un fundal negru ar permite hranei, fumului și flăcărilor să iasă ușor. Am hotărât acest aspect nu doar pentru că va fi mai ușor de executat, dar și pentru că nu aveam mult spațiu de lucru. Negrul ar mânca lumină strălucitoare din strobostele mele și ar face compozite mult mai ușor dacă metoda în cameră nu ar funcționa.
Odată ce am făcut asta, am aruncat o privire la uneltele mele și mi-am dat seama că nu am lentile macro. Eu am un obiectiv Canon EF 24-70mm cu un mod "macro" pe acesta, dar nu mi-am dorit ca aparatul meu să fie aproape de flăcări. Deci, am ajuns să folosesc obiectivul meu de 70-200 mm pentru a ține camera departe și a scădea adâncimea mea de câmp. Combo-ul acestor factori a exclus un piper care a fost de fapt picant, deoarece acestea tind să fie destul de mici și nu pot produce flăcări suficient de mari pentru efectul pe care l-am dorit.
După o excursie la magazinul alimentar, am întâlnit destul de mari butoaie italiene Sweet Relleno, numite și ardei din Anaheim, care arătau ca soiul picant, dar erau mult mai mari. Am apucat pe câțiva dintre cei mai buni și m-am îndreptat spre studio.
Cu ardeii în mână, aș putea să le arunc o privire asupra lor și să planuiesc cum aș vrea să le luminez și cât de bine să creez împușcătura.
Cu ajutorul unei lămpi de birou, a piperului, a stiloului și a hârtiei, am început să pun acest concept pe hârtie. Aș arunca ardeiul în jurul luminii și să văd cum a jucat pe ea. Din motive de spațiu și siguranță, nu vroiam o grămadă de lumini sau de reflectori în jurul subiectului meu. Ar fi mai greu să se aprindă, mai greu să scape și să adauge mai multe variabile la fotografie. Nu e stilul meu.
Deci, m-am așezat pe o lumină de fundal simplă și un reflector, cu o posibilă a doua bliț de umplere dacă reflectorul nu putea face treaba. Fundalul negru ar fi fixat în poziție folosind un suport pentru reflector și potențialul meu flash de umplere ar fi o lumină de accelerație, astfel încât aș putea să îl plasez mai aproape pentru a compensa puterea mai mică. Puteți vedea schița grosieră de mai jos.
Schițarea este utilă pentru că nu trebuie să vă dedicați memoriei cum doriți să obțineți o lovitură. Înainte de a vă retrage toate uneltele și rearanjați spațiul pentru acest film. Este util să rulați un mic experiment pentru a testa fezabilitatea și pentru a obține o bună valoare a parcului mingii pentru setările dvs. Voiam să știu ce ar trebui să fie setările camerei mele pentru a lucra deasupra luminii ambientale, expuneți-o pentru o flacără și încă să fiți în puterea stroboscopului meu.
M-am îngrijorat de lumina ambiantă din lămpile care intră în expunere dacă mi-am târât obturatorul prea mult pentru că o flacără de lumânare și un bec pot avea luminozități similare. De asemenea, nu am vrut să lucrez în întuneric (siguranță și focalizare). Am folosit o flacără de lumânare și am jucat cu setările camerei mele până când flacăra a fost puțin sub-expusă (pentru culoare), diafragma a fost frumos în abilitățile mele de stroboscopie, iar ambientul nu sa înfipt.
Setările la care am ajuns au fost un mijloc fericit pentru fiecare factor din imaginea mea: bliț, flacără și ambient. Aș putea regla expunerea flamei mele prin obturator și luminozitatea blițului prin setările de deschidere sau de putere. Setările pe care le-am ales au fost 1 / 80sec, 200 ISO și f / 11.
Declanșatorul mai lent a permis flacării să se înregistreze și a fost cu mult sub viteza de sincronizare a camerei, așa că am putut să-i dau drumul cu aproape 2 opriri dacă flăcările mele au fost mai luminoase.
200 ISO a fost pentru o imagine cu zgomot redus și a ajutat la distrugerea luminii ambientale.
Diafragma f / 11 a fost, de asemenea, mijlocul terenului, deoarece ar putea fi manipulată de o lumină de viteză dacă am ales să o folosesc. M-aș putea deschide până la f / 8 sau aproape până la f / 16 fără prea multă îngrijorare cu excepția timpului de reciclare.
Pe baza schiței și a modului în care mi-am dorit ca ardeiul meu să fie aprins, am început să-mi curăț spațiul de lucru și să instalez echipamentul de care aveam nevoie pentru fotografiere. Am instalat echipamentul de la fundal la prim-plan, din cauza caracterului îngust al setului, stabilind poziția finală a camerei. Iată lista:
Lumina stă la fel de bine ca și standurile care ține reflectorul și piperul sunt cântărite cu saci de nisip pentru a preveni bascularea accidentală. Totul a fost blocat strâns, deoarece chiar și la f / 11 adâncimea mea de câmp a fost într-adevăr subțire pe un obiectiv de 200mm și mi-a permis să-mi ajustez ardeiul sau lumina fără să-mi pierd focul.
Tava de copt a tras dublu, ca rezervor și reflector plin cu apă, lăsând puțină lumină pe piper. Atașarea ardeiului răzuit prin intermediul unui braț reflector mi-a permis să reglez înălțimea și unghiul piperului în raport cu luminile, fundalul și încadrarea camerei. Am folosit funcția LiveView a camerei mele, mărite, pentru a confirma focalizarea de fiecare dată când am mutat piperul.
Iată o diagramă a configurației. Destul de simplu, doar 2 lumini, un fundal și un reflector. Odată ce am pus totul la loc, am folosit un element asemănător dimensiunii cu piperul pentru a vă ajuta să vă concentrați și să vedeți cum acționau luminile mele. Banda cu bandă cu grilă produce un fascicul de lumină moale, dar foarte îngustă și am vrut să știu unde a căzut înainte de a pune un piper pe set. Mai jos sunt două unghiuri ale setului, utilizând un stand de DVD-uri.
O vedere a configurației. Am folosit un caz DVD pentru a-mi pre-concentra lentilele și pre-lumina, astfel încât totul să fie aproape de corect înainte de a aduce în ardei și flăcări. 
Configurarea din poziția aparatului foto. M-am apropiat strâns de obiectivul meu de 70-200mm, astfel încât orice echipament de iluminare sau de prindere a fost fie în afara cadrului, fie la margini pentru retușare ușoară. 
În multe magazine alimentare, ardeii sunt refrigerați. Am așteptat până când ardeii s-au încălzit până la temperatura camerei pentru a evita condensarea și "amprentele picăturilor de apă" atunci când manipulați un piper răcoritor. De asemenea, condensarea ar reduce calitatea strălucitoare a pielii. Deci, a trebuit să așteptăm un timp înainte de a lucra la piper.
Am ales cel mai bun aspect pentru a efectua mica operatie chirurgicala de umplere usoara a unor bile de bumbac sau a prosoapelor de hartie inmuiate in combustibil in cavitatea piperului printr-o fanta. Fanta trebuie să fie pe partea cealaltă a ardei ascunsă din punctul de vedere al camerei, dar suficient de aproape de "partea superioară", astfel încât flăcările să se ridice liber, păstrând în același timp fitilul îmbibat ascuns.
Acum suntem pregătiți să aducem piperul pe set pentru a vă asigura că iluminatul este potrivit pentru el. Am scos "partea din spate" a piperului pentru ao menține stabilă și departe de clema de cauciuc care o va ține.
Păstrarea setării camerei mele pentru a păstra negrul în mediu în timp ce expune flacăra, am ajustat ieșirea blițului până când arăta bine. A trebuit să fiu foarte atent cu puterea și distanța luminii de umplere, pentru că nu am vrut să se varsă în fundal și să-mi dea gri închis în loc de negru. Așa că mi-am mutat lumina de umplere într-adevăr aproape, ca să reduc puterea și să exploatez legea pătrată inversă.
Sa dovedit că diafragma mea a fost doar puțin, dar a trebuit să-mi pompez puterea principală a luminii. Mi-am închis diafragma la f / 16, care mi-a amplificat lumina principală la putere aproape deplină. Difuzarea dublă a banderolei a mâncat multă lumină. Lumina mea de umplere, 16 "octabox cu un alt Einstein, era foarte aproape și avea nevoie doar de putere de 1/128.
Diafragma f / 16 este ridicată pentru o lumină de viteză, dar am reușit să reduc o parte din scurgerile de lumină de umplere pe fundal și să câștig o adâncime suplimentară a câmpului deoarece piperul era mai gros decât cazul DVD pe care l-am folosit drept suport. Utilizarea a două monoblocuri alimentate cu AC-ul mi-a permis să folosesc unitatea motorică pe camera mea pentru a surprinde flăcările. Am folosit setarea "L" pentru unitatea motor, deoarece la putere maximă, lumina mea principală ar putea pierde cadre la 10fps.
Repoziționați piperul în partea inferioară a cadrului pentru a face loc flacărei și fumului. Luați un alt test pentru a ilumina și pentru a confirma focalizarea. Acum, putem rupe bumbacul sau prosopul de hârtie cu combustibilul nostru. Alimentarea cu combustibil, mai degrabă decât prin reducere, reduce cantitatea de combustibil care se evaporă (mai ales atunci când se consumă alcool) și menține scurgerile într-un singur loc.
Este important să înmuiați bumbacul sau prosopul de hârtie după ce a fost poziționat pentru a reduce riscul de scurgere a combustibilului inflamabil în afara zonei de siguranță. Înainte de a pune ardeiul pe foc, curatați orice scurgere. Ok, suntem gata să împușcăm. Sunt sigur că prima încercare va fi perfectă ...
Una dintre numeroasele încercări de înregistrare a flăcărilor. Cel puțin fumul arăta frumos. Să încercăm din nou. eșua.
Încă o dată. Nu apare nici o flacără.
Eu văd flăcările cu ochii mei. Fumul apare, dar camera nu înregistrează flăcările. După câteva încercări mai frustrante, am ipoteza că flăcările mele trebuie să fie prea "subțiri". Deci, am tăiat niște orificii în partea din spate a piperului și am înnebunit puțin din bumbac. Aprinde-l din nou.
Flăcările se concentrează exact așa cum le vreau, dar aparatul meu nu vede cum sunt ochii mei. Cu încăpățânare, fac același lucru de 20 de ori. Literalmente. Eu adaug cateva bumbac si combustibil de fiecare data.
Deci, am înlătura ardeiul și am hotărât să fac câteva teste cu un prosop de hârtie înmuiat în combustibil, înfășurat pe un bivol și să ruleze mai multe teste pentru a rezolva problema fără a-mi pierde ardeiul cel mai bine arătat.
Am descoperit două probleme:
Mi-am târât obturatorul de la 1/80 până la 1/5 și am folosit doar câteva dab-uri de alcool de frecare doar pentru a face ca arsurile să înceapă rapid.
Înarmat cu setările mele noi, 1 / 5sec, ISO200 și f / 16, Am pus piperul pe set și l-am umplut cu bumbac mai uscat decât înainte. Aceasta ar produce flăcări galbene, precum și arme plutitoare și fum. Ventilele pe care le-am tăiat mai devreme ar trebui să concentreze flăcările acolo unde le vreau.
Am folosit o eliberare prin cablu pentru că folosesc o viteză de declanșare de 1/5 sec și chiar dacă blițul a fost de 1/2000 sec, mișcare de îngheț, am știut că flacăra necesară arderii.
Asistentul meu și am avut nevoie doar de repetarea acestui lucru de câteva ori și nouă cadre cu motor accelerat mai târziu, am obținut rezultatul nostru final. Deși imaginea finală era a patra, am încercat câteva ori să vedem dacă am putea să ne îmbunătățim.
Rezultatul final după aproape o oră de încercare și eroare. Am folosit Photoshop pentru a curăța fundalul, scoateți frigiderele și clemele și ardeți pentru a îmbunătăți forma piperului, precum și flacăra. (Fotografie: Fotografia lui Daniel Soñé) 
Tava de copt plină cu apă la sfârșitul filmării. Ea a oferit un strat suplimentar de protecție prin prinderea cărămizilor care se încadrează și a smulgerii bilelor de bumbac și a hârtiei. Am învățat multe să fac acest film. În primul rând, fotografia alimentară necesită multă pregătire și unelte de prindere (cleme, standuri, frigidere etc.) pentru a scoate o imagine. În al doilea rând, o mulțime de răbdare și dorința de a încerca și încercați din nou până când împușcat este "corect". Și, în sfârșit, chiar am uitat niște elemente de bază ale fotografiei în timpul frustrării.
Ar fi trebuit să știu doar să-mi trag mai mult obturatorul pentru a rezolva problema flăcărilor invizibile, mai degrabă decât să fiu în cercuri pentru 20 de fotografii. De asemenea, am învățat că lichidul de brichetă sau kerosenul ar fi fost o alegere mai bună pentru că arde puțin mai murdar decât alcoolul, dându-mi fumul și flacăra de care aveam nevoie fără ca o grămadă de cărbuni smulciți care plutesc în atelierul meu.
Mi-a plăcut foarte mult acest proiect și sper că v-ați bucurat să învățați despre echilibrarea surselor de lumină cu luminițe dramatic diferite într-un singur cadru.
Accentsconagua