Share
Am fost recent însărcinat cu obținerea de fotografii pentru un editorial despre mâncarea Mardi Gras. Turn-around a fost relativ rapid și mi-a cerut să vizitez o varietate de restaurante și brutării pentru a obține produsul dorit. În tutorialul de astăzi, vom examina abordarea și rezultatul acestei împușcături de gherilă.
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți despre fotografierea hranei pentru o publicație editorială relativă mică este că nu există bani sau timp pentru a lucra în studio și pentru stilistii alimentari. Pentru produsele de patiserie, am reușit să le aduc înapoi la birou și să trag. Pentru orice altceva, am împușcat la restaurant.
Datorită anunțului scurt și a programelor extrem de aglomerate ale proprietarilor de restaurante, de obicei apar în mod neanunțat într-un moment în care restaurantul este deschis, dar nu foarte ocupat. Știu că aceasta nu este cea mai politicoasă abordare, dar încercarea de a elabora programul fiecăruia poate deveni un coșmar.
Toți proprietarii de restaurante au fost fericiți să vă ajute, iar dacă m-am arătat într-un timp ocupat, am fost întotdeauna rapid să vă ofer să revin mai târziu.
Am fost obligat să lucrez rapid din două motive. În primul rând, lucrul cu care lucram era mâncarea pregătită și placată. În majoritatea cazurilor, asta înseamnă că este fierbinte. Pe măsură ce alimentele se răcesc și lucrurile se topește, se rup sau se solidifică, apariția unui vas se poate schimba drastic.
În al doilea rând, nu am vrut să ocup un spațiu în restaurante mai mult de 15 minute. Acestea sunt locuri de afaceri și o masă neutilizată înseamnă o pierdere de bani.
Din aceste motive, m-am împachetat foarte ușor. Camera mea de configurare a fost simplă. Am purtat DSLR-ul meu cu trei lentile. Am avut un 24mm, un 50mm și un 70-210mm. Cele 24mm și 50mm au aceeași dimensiune a filtrului, așa că am un set de filtre macro care pot fi utilizate pe oricare dintre aceste lentile.
Pentru iluminare, am efectuat două flash-uri de hotshoe. Sunt capabil să-i trag pe cei doi de la distanță folosind un cablu la un fulger și un sclav pe cealaltă. Prefer această metodă "vechea școală" pentru situația de genul asta, deoarece este mai sigură. Transportarea transmițătoarelor fără fir înseamnă că există un set complet diferit de baterii care ar putea să nu reușească.
De asemenea, am purtat o lampă cu o umbrelă de argint. Un flash asociat cu aceste elemente a fost sursa principală de lumină. Al doilea flash a fost folosit doar în situații foarte dificile. Eu l-am folosit ocazional ca lumină de umplere, caz în care am zburat de pe tavan sau de zid. De asemenea, l-am folosit rar ca o lumină de accent, iar acele vremuri au fost folosite goale.
Vafelele sunt o hrană relativ ușor de împușcat. Veți vedea pe măsură ce ne mișcăm că textura plăcută și suprafața uscată a vafelelor o fac necomplicată. Pentru această imagine, am folosit o singură lumină. Pentru toate aceste lăstari, voi descrie poziția luminilor folosind un ceas. Pentru toate aceste exemple, centrul ceasului este subiectul și camera este ora 6. Aici am așezat lumina la ora 9. Înălțimea centrului umbrelei a fost de aproximativ opt centimetri mai mare decât placa, și cam cât de aproape de mâncare, așa cum o puteam obține.
Când fotografiați alimente, mulți începători merg direct pentru unghiul superior. Chiar și cu iluminarea corespunzătoare, aceasta este o alegere proastă pentru majoritatea produselor alimentare. Mâncarea arată extrem de plat. Acesta este un test testat de la aruncarea de vafe și, deși arată bine, am știut că pot face mai bine.
Multe alimente se așează în farfurie. Ei au o înălțime pentru ei. În aceste cazuri, de obicei, aleg o abordare la nivelul ochilor. Ea face din iluminat mai dinamic și face pentru fotografii mai bune.
În imaginea următoare, puteți vedea toate elementele antenei. Unghiul scăzut al luminii conferă contrast modelului pătrat al vafei. Puteți vedea, de asemenea, înălțimea frisca și grosimea reală a vafelelor. Ambele nu erau la fel de evidente în prima imagine.
Beignet-urile sunt produse de patiserie mici, prăjite, asemănătoare gogoșilor. După prăjire, produsele de patiserie sunt introduse într-o pungă de hârtie care conține o cantitate generoasă de zahăr și scorțișoară. Punga este închisă și scuturată, care aplică pe fiecare piesă un strat uniform.
Cu această tradiție, am dorit să prezentăm într-adevăr prezentarea. Am crezut că geanta, deschisă și întoarsă înapoi cu beigneturile care se varsă, ar arăta bine. A fost mai dificilă decât am crezut că ar fi.
Fotografia anterioară a fost una dintre primele mele încercări. Există mai multe lucruri în neregulă cu această imagine. În primul rând, partea mare goală a pungii creează doar un spațiu mort mare în imagine. De asemenea, am crezut că era prea mult maro în imagine. Lumina principală a fost poziționată bine, dar nu eram prea entuziasmat de ea.
Pentru a face fotografia mai bună, repoziționez camera și sacrificam partea superioară a pungii. Am vrut inițial să mă asigur că oamenii știu la ce privesc, dar provoca prea multe probleme. Apoi, am mutat beignets ele însele pentru a da imaginea mai profundă. De asemenea, am găsit o hârtie albă cu sigla restaurantului. Mi-a dat puțină culoare pentru a anima imaginea.
În cele din urmă, am așezat o bliț direct în spatele pungii, astfel încât zona neagră de acolo să aibă un detaliu și să dau formă forțelor din spate. Am ținut blițul pe o putere foarte mică și am fost atent să-l poziționez. Dacă era prea strălucitor sau prea puternic, ar părea foarte nefiresc.
Deoarece eu explic ce sunt beignets pentru oameni, ar trebui să explic, probabil, și ce este un băiat po. Un po-băiat este un sandwich care este servit pe o rolă. Umplerea este de obicei un tip de fructe de mare prajite și prăjite. Sunt comuni băieți de somn, creveți și stridii. Po "este scurt pentru" săraci ".
Pentru că lucram repede, am comandat de obicei mâncarea și apoi am fost înființată în timp ce era făcută. Mâna ta poate fi modelul de stand-in perfect. Puteți să-l modelați pe orice doriți să trageți.
În acest test, puteți vedea câteva lucruri cu care aveam de-a face. Ori de câte ori este posibil, îmi place să includ un fundal care contribuie la fotografiile mele. Cârpele de masă din restaurantul ăsta erau destul de ocupate. Sunt distractiv, dar ar fi foarte mult să le iau când se uită la o fotografie.
Pe partea strălucitoare, scaunele din piele roșie și studioul de pe ele sunt destul de interesante. Nu văd foarte des scaune ca ele. În acest moment, am decis să includ scaunul, dar încercați foarte mult să eliminați pânza de masă.
Deci, iată ce am găsit. Placa are o iluminare destul de standard: o lumină cu umbrela la ora 3. Există două jumătăți la acest sandwich, dar este întotdeauna mai bine să aveți un subiect puternic. Pentru a realiza acest lucru, am pus o jumătate în profil, așa că știți că este acolo, dar centrul celeilalte jumătate este punctul forte de interes.
King Cake este o tradiție a New Orleans care duce la Fat marți. Este întotdeauna colorat și gustos. Forma inelului face ca compoziția să fie greu, dar este de obicei decorată, astfel încât se adaugă puțin pop.
Pentru aceste imagini, am folosit un fundal alb alb într-un spațiu controlat înapoi la birou. Am aprins acest lucru puțin diferit. În primul rând, am stabilit un puternic backlighting. Am facut asta prin ridicarea uneia dintre flash-urile mele pe fundalul alb. După cum puteți vedea, aceasta funcționează aproape de la sine. Iluminarea este doar inconsecventă peste cadrul și toate umbrele sunt prea adânci. Aceasta a fost imaginea mea de încercare inițială cu singura iluminare din spate.
Pentru imaginea finală, am adăugat o altă bliț într-o umbrelă ca lumină de umplere. Acesta a fost poziționat la ora 5. În următoarea imagine, veți vedea că am folosit un obiectiv mai lung și un unghi schimbat puțin. Acest lucru a făcut mai ușor să mă asigur că mă concentrez asupra unei zone cu lumină consistentă. De asemenea, a strâns puțin compoziția, care îmi place.
A fost o zi pentru mine. Făcând patru lăstari împreună cu celelalte îndatoriri ale mele este despre tot ce va permite timpul. Dar, după cum mi-a spus odată un fotograf mai înțelept și mai în vârstă, "cea mai proastă zi de a face fotografii este mai bună decât cea mai bună zi, rămasă în spatele unui birou". Dacă aveți orice fel de mâncăruri delicioase pe care le-ați luat sau le-ați inspirat, nu ezitați să le postați în comentarii!
Accentsconagua