Share
Fotografia alimentară este o formă foarte specializată a studiilor de studio. Aceasta necesită cunoștințe despre gătit, o înțelegere fermă a iluminării și a unor sucuri creative pentru a aduce totul împreună. Fiind un american ușor obez, unul dintre cele mai de bază alimente pe care ne place să ne stânjim este un hamburger bun și vechi. Dar prima regulă de fotografie alimentară este că mâncarea plictisitoare face fotografii plictisitoare. Deci, subiectul acestui tutorial va fi un burger special pe un ceapă de ceapă cu brânză elvețiană, verdeață de primăvară, roșii și ceapă. Cele mai multe dintre aceste sfaturi se vor referi direct la această misiune de hamburger, dar multe dintre principii se aplică la toată fotografia alimentară.
Pregătirea unei fotografii de hamburger perfectă începe în magazinul alimentar. Vrem să creăm un aspect clasic. Acest lucru înseamnă evitarea plăcilor preformate. S-ar putea să vă economisească puțin timp la bucătării și ați putea chiar să credeți că au același gust, dar tehnologia nu este suficient de avansată pentru a gusta cu adevărat fotografiile. Mergem la apariție.
Evit, de asemenea, carnea de vită care a fost prea fină. Un pietriș mai gros, mai ciudat face ca burgerii să arate mai plini și casă. De obicei, mandrina are aspectul de care avem nevoie. Căutați o textură ondulată în loc de aspect aparent. Atunci când modelați patty, faceți-o în mod liber. Nu vrei să pierzi textura. Acordați o atenție specială marginilor, care se referă la tot ce va apărea în imagine.
Acest burger probabil că nu va ajunge în stomacul nimănui. De fapt, când am terminat, probabil că nu va prea gusta prea bine. Deci, nu vă faceți griji cu privire la prepararea cărnii la o anumită temperatură sau altceva. Gatiti-l la foc mare pentru a obtine acel aspect usor ars in exterior. Încercați să nu afectați forma sau să modificați textura. Nu apăsați în jos sau nu strângeți cutia. Acordați o atenție deosebită laturilor. Mi-am preparat pălăria pe partea laterală a tăvii pentru a vă asigura că marginile sunt gătite bine și uniform. Persoanele cu experiență de gătit vă vor spune să răsturnați o burgeră o singură dată în timpul procesului de gătire. Pentru o fotografie, flip des. Aceasta va evita arderea și ne va permite să monitorizăm în mod corespunzător aspectul pattei.
Majoritatea timpului, mâncarea este împușcată la temperatura camerei. În situația noastră, este deosebit de importantă. Dacă burgerul este construit imediat în jurul unei călduri fierbinți, brânza se va topi și există o posibilitate ca verdele să poată fi înghițit. Un alt pas important pentru aproape toată fotografia alimentară este uscarea.
Carnea, pastele și orice altceva care ar putea arăta gras va arăta mai puțin gras dacă nu sunt uscate. Mi-am învelit pălăria în prosoape de hârtie timp de 15 sau 20 de minute pentru a permite să se răcească și să se usuce în același timp. Umiditatea este un aspect foarte important. Legumele și fructele, pe de altă parte, trebuie să arate proaspete și suculente, de multe ori aceste articole sunt pulverizate cu apă chiar înainte ca fotografiile să fie luate.
Am ales un bun de ceapă pentru că avea o mulțime de textura. A adăugat la fotografie. Alegeți articolele pe baza a ceea ce adaugă la fotografie. Toate elementele acestui burger lucrează împreună. Dacă aș fi ales un cântar simplu, ar fi privit din loc sau cel puțin nu ar fi așa de interesant. De asemenea, de fapt am folosit două chifle. Chiflele pe care le-am cumpărat erau netăiate și destul de subțiri. Deci, pentru a crea bunul de sus, abia am tăiat fundul unui bun. Apoi, pentru a crea bunul de jos, abia l-am tăiat pe partea de sus a altui. Acest lucru a creat un super gros "dublu" bun.
Pentru verdele, am vrut să creez două straturi separate. Primul strat între fundul de jos și patty. Am făcut acest strat mai gros, pentru că știam că patty-ul îl va zdrobi puțin. Verzile pe care le aveam erau atât de frunze verzi, cât și de verde închis. Am aranjat marginea frunze unul câte unul pentru a vă asigura că marginile frumoase vor fi fotografiate. Acest lucru a asigurat, de asemenea, că în produsul final vor apărea atât frunzele întunecate, cât și cele ușoare.
Adăugați patca astfel încât să fie aproape de marginea tuturor. Nu vrei să dispară sub toate verdele sau brânză. De asemenea, asigurați-vă că este așezat suficient de sus încât să nu se scufunde în bun. Dacă se scufundă, adăugați mai multe verde de dedesubt pentru ao susține. Am ales brânză roșie pentru acest burger, deoarece găurile o fac ușor de identificat. Voiam ca oamenii să știe că a fost elvețiană, așa că am aranjat-o cu grijă, astfel încât să fie vizibilă o gaură. Rețineți că, cel mai probabil, veți evidenția numai o parte a antenei, astfel încât concentrarea de a face o parte arata foarte bine.
Există un alt motiv pentru a vă asigura că ingredientele sunt uscate. În timpul relativ îndelungat este nevoie de o fotografie, de carne sau de legume foarte umede care își vor scurge sucurile peste plăcile dvs. plăcute sau alte elemente din fotografie. Din acest motiv, chiar și o roșie ar trebui să fie bătuți uscat înainte de fotografiere. În cazul fotografiei burger, se afișează numai marginea, astfel încât nu există prea puține motive să pară suculentă. Dar dacă subiectul fotografiei este o salată în care este expusă o felie întregă de roșii, ar trebui să fie uscată și apoi pulverizată ușor, pentru a putea controla unde este umiditatea. O altă opțiune, mai puțin drastică, ar fi să adăugați roșiile chiar înainte de a fi gata să faceți imaginea finală.
Mai jos este o fotografie a burgerului complet construită. Când am construit burgerul, l-am suprasolicitat intenționat. Puteți vedea din imagine că pare ridicol de mare. Obiectivul cu care alegeți să fotografiați poate modifica cât de mari vor apărea lucrurile. Și este mult mai ușor să strângeți hamburgerul pentru a face să pară mai mic decât să încercați să-l reconstruiți pentru al face mai mare.
Acest lucru trebuie menționat mai întâi. Cele mai multe fotografii ale hranei sunt în spate, dar nu într-un mod rău. Doar că lumina vine din spate. Nu este neapărat o regulă, dar dintr-un anumit motiv, aceasta funcționează. Ori de câte ori arunc mâncarea, încep de obicei cu iluminarea din spate. Există câteva alimente cu care nu funcționează, dar, în cea mai mare parte, este cel mai bun loc pentru a începe.
Shotul de dedesubt a fost preluat din același unghi de la care a fost preluat ultima mea lovitură, tocmai l-am luat de la mult mai aproape de o lentilă diferită. După cum puteți vedea, există o lumină încastrată cu o umbrelă în spatele și spre stânga unde va fi așezată placa. Aceasta este cheia sau lumina principală. Există oa doua lumină opusă luminei așezate pe masă. Aceasta va fi lumina de umplere. Ledul cheie este setat pe luminozitate completă, iar lumina de umplere este setată pe o putere foarte mică.
Chiar dacă vine din spate, lumina de fundal este lumina cheie și va fi sursa principală de lumină pentru fotografie. Când aveți burger placat și gata, porniți lumina tasta, dar nu lumina de umplere. Doriți să stabiliți expunerea de bază. Fotografia de mai jos prezintă lumina cheie expusă corect. Observați umbrele întunecate spre stânga pe partea frontală a burgerului. Odată ce ați stabilit expunerea pe camera dvs., nu veți mai ajusta. Veți regla doar puterea luminii de umplere, care va umple acele umbre pe partea frontală a vasului.
Când lucrați în astfel de încăperi, uneori lumina de umplere nu va ajunge la fel de scăzută cum doriți. Dacă porniți lumina de umplere la puterea cea mai scăzută și încă supraexpune imaginea, plasați o foaie de hârtie albă sau o pungă de plastic în fața luminii pentru ao difuza mai departe. Adăugarea luminii de umplere trebuie să fie subtilă. Nu ar trebui să depășească lumina cheie. Fotografia de mai jos arată lumina de umplere după ce a fost adăugată.
Obținerea iluminatului corect este doar jumătate din bătălie. Există încă două lucruri de gândit: obiectivul și mediul înconjurător. Alegerea lentilei este importantă. Instinctul meu la prima fotografie a fost să utilizez un obiectiv cu unghi larg deoarece îmi place să mă apropii fizic de subiecții mei cum pot. Acum îmi place să folosesc lentile normale ca 50mm sau 85mm (pe o cameră FX, pe un senzor digital de 35mm sau 50mm).
Pentru această fotografie, am folosit o lentilă de 50 mm cu un filtru macro. Pentru mediu, ia în considerare ceea ce exprimă elementul alimentar. Este un fel de mâncare dintr-o anumită cultură? Este organic sau sănătos? Este indulgent? Este confort alimentar sau elegant și gourmet? Mediul în care se află fotografia se potrivește cu mâncarea. Luați în considerare, de asemenea, culorile din alimentele dvs. și încercați să le potriviți sau să le completați.
Pentru burger, am simțit că era puțin sofisticat și destul de sănătos. De asemenea, a inclus verdeață luminată și o atingere roșie. Așa că am ales să adaug o vază cu roșu și verdeață în ea. Dar "mediul" poate fi la fel de simplu ca și niște ustensile elegante.
Oricum, luați aceste sfaturi și faceți niște fotografii excelente și aproape comestibile! Dacă aveți niște exemple proprii, mi-ar plăcea să le văd în comentarii.
Accentsconagua